チャーハン用ロケットストーブ製作（後編）

皆さま、明けましておめでとうございます。

年始早々、なぜチャーハン？という感じもしますが、昨年末のブログ（矢野）のつづきですので、ご容赦くださいませ。

 

 

さて、前回ブログ（前編）では、ここまでだったと思いますので、今回はこのつづきから。

 

それでは、ロケットストーブで、チャーハンを作っていきますー。

 

 

まず、ロケットストーブの薪に点火。（時短のため、ガスバーナー使ってます）

 

しばらくすると、ロケットストーブから、勢い良く炎がっ！

 

求めていたのは、この炎！

中華鍋に、早速、ラードを投入。すると、たちまち、鍋から煙がっ！

 

イケるっ！😀　（何が？）

 

すかさず、卵、そしてサトウのごはんも投入。

 

つづいて、チャーシュー、むきエビ、かまぼこ、シイタケを連続投下。

 

中華お玉で、ごはんを崩し、鍋に押し付けるように広げながら、白ネギ、青ネギの順に鍋へ…
調味料で味付けしていきます。

 

このあたりで、火力が低下😅　　　　薪なので、火力調整が難しい！

 

再び燃え上がった炎の上で、

 

鍋を振って、炒めます。

 

仕上げに、鍋肌に醤油を垂らし、風味付け！(by you tube)

 

できあがり！（注：建築設計事務所のブログです😎）

以下、実験結果風の考察　😀

 

・自宅のコンロでつくるチャーハンよりも確かにパラパラしており、焼飯感が強かったが、想像していた程では無かった。→その後、サトウのごはんではなく、普通のごはんで試してみると更にパラパラ感がでたため、ごはんの問題だと思われる。（サトウのごはんが悪いのではなく、本来、レンジで加熱調理するべきところを省略したため、水分が蒸発しきらなかったことが原因）

・ロケットストーブの火力は申し分ないが、火力調節は困難。チャーハンはスピードが重要で、素材を連続投入しながら、炒めつづけなければならないが、火力のムラ、炒めている最中の薪投入など、薪ならではの問題点も浮き彫りになった。ガスコンロの凄さを改めて感じた。

 

たかが、チャーハン、されどチャーハン…。

奥が深い。こちらの方も極められるように？精進致します。😉